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Testbericht von Bernd – Hunger ist der beste Koch für mich

Bernd ein Produkttester berichtet von seinen Erfahrungen mit der Schmorpfanne 28cm und der Spezialkasserolle eckig 28 x 28cm. Beide Pfannenprodukte stammen aus der Manufaktur von meinen Freunden von www.lieblingspfanne.de Rückfragen zum Produkttest gerne unter @kochengegenhunger auf Facebook 🙂 Sein Rezept: Gemüsepfanne mit Hühnchenhack, auf Wildreis Karotten, Fenchel, Zwiebeln, in 400ml Gemüsebrühe, in der 28x28er Schmorpfanne …

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Testbericht über unseren Premiumhändler comtech.de

Gretel eine Kundin von comtech.de berichtet: Ich wurde als Produktester für die lieblingpfanne „Wok mit Glasdeckel“ ausgewählt. Erster Eindruck: Die Wokpfanne ist ein totaler Hingucker! Sie ist nicht nur gigantisch groß, sie besteht aus einem tollen Material, fühlt sich super an und ist robust, griffig, sehr gut verarbeitet. Mir fällt sofort die gute Beschichtung auf …

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Spinatknödel mit brauner Butter und Bergkäse

Spinatknödel mit brauner Butter und Bergkäse 250 g Spinat waschen, evtl. etwas klein schneiden. In einer Lieblingspfanne eine kleingeschnittene Zwiebel in Butter glasig dünsten, den Spinat und eine gehackte Knoblauchzehe dazugeben und weich garen. In der Zwischenzeit 200 g Semmelknödelbrot mit 200 ml Milch und einem verquirltem Ei vermischen. Die Spinatmischung untermengen. (Am Besten den …

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LaRei

LaRei Zwiebeln, Landjäger, Karotten (gewürfelt) mit Knoblauch anschwitzen, dann mit ganz wenig Wasser ablöschen, Deckel drauf und etwas dünsten bis das Gemüse auf dem gewünschten Garpunkt ist und keine Flüssigkeit mehr da. Dann noch die Paprikawürfel dazu und kurz mit dünsten. Gekochten Reis (diesen gekocht in Brühe und Salz) daruntermischen und mit Salz, Pfeffer, Kräuter …

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Barbarie Entenbrust mit Portweinsauce

Barbarie Entenbrust mit Portweinsauce Zutaten: 2 TL Zucker , 50 ml Rotwein, 150 ml Portwein, 50 ml Suppe, 2 Stiele Thymian, ein Teelöffel Maizena, 30 g Butter, 2 Entenbrüste, Salz und Pfeffer Zubereitung: Den Zucker im Topf karamellisieren lassen und mit Rotwein, Portwein und Suppe auffüllen. Thymian dazugeben und dann auf die Hälfte einkochen lassen …

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Räudig Burger mit Chili Mayonnaise

„Räudig Burger mit Chili Mayonnaise“ 300g rote Beete waschen, schälen und grob raspeln. Mit 90 g Haferflocken, 1 El Sojasauce, 75 g fein zerbröseltem Feta und 1 Ei vermischen. Masse für ca. 30 Minuten kalt stellen. Dann vier Laibchen formen und diese von jeder Seite ca. 3 Minuten scharf anbraten. Für die Mayonnaise 40 g …

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Hackbraten aus der Lieblingspfanne

Hackbraten 500g gemischtes Hackfleisch, 200 g Brät, Salz, Pfeffer und etwas Majoran, 1 kleingeschnittene Zwiebel. Alles vermischen und in Form bringen. Zuerst in der Pfanne rundherum anbraten und anschließend für 45 Minuten bei 180 Grad in den Backofen. Championsauce: 1 kleingeschnittene Zwiebel in etwas Öl anschwitzen, 200 g in Scheiben geschnittene Champions dazugeben und sautieren. …

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Gefüllte Paprika mit Tomatensoße und Petersilkartoffeln

Gefüllte Paprika mit Tomatensoße und Petersilkartoffeln 4 Paprikaschoten, 320 g gemischtes Hackfleisch, 120 g gekochter Rundkornreis, eine kleine geschnittene Zwiebel, eine Knoblauchzehe gepresst, 1 Esslöffel Zucker, Petersilie gehackt, Salz, Pfeffer, Majoran. Für die Tomatensoße: 500 g Tomaten passiert, 500g Tomaten in Stücke, ein viertel Liter Rindsuppe, gepresster Knoblauch, 1 El Zucker, etwas Weißwein, 2 Lorbeerblätter, …

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Buchteln mit Vanillesauce

Buchteln mit Vanillesauce 500 g glattes Mehl, 250 ml Milch, 100 g Staubzucker, 3 Eidotter, 1 Pkg. frische Hefe, Vanillezucker, Zitronenschale. 200 g Mehl zusammen mit der Hefe, dem Staubzucker und der lauwarmen Milch verrühren und im Backrohr bei 50 Grad kurz gehen lassen. Sobald sich die Masse verdoppelt hat das restliche Mehl zusammen mit …

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Rindsvögel

Rindsvögel Zutaten: 3 Rindsschnitzel, 100g Kalbsbrät, 3 Scheiben Speck, 1 Karotte, 1-2 Essiggurken, 1 hartgekochtes Ei, Schweineschmalz, 1 Zwiebel, 125ml Rotwein, 500ml Brühe Zubereitung: Rindsschnitzel klopfen, mit Salz, Pfeffer, Grillgewürz und gemahlenen Senfkörnern würzen. Eine Seite mit Senf bestreichen. Dann mit Kalbsbrät bestreichen und mit einer Scheibe Speck belegen. Karotte und Ei dritteln, und mit …

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Schweinefilet in Speckrahmsauce

Schweinefilet in Speckrahmsauce 1 Schweinefilet in Scheiben schneiden. Filet mit etwas Olivenöl scharf anbraten, auf die Seite stellen und warm halten. 50g Bauchspeck in Streifen schneiden und langsam in der Hochrandpfanne 28cm auslassen. 1 Zwiebel dazu und anrösten. Mit 125ml. Weißwein ablöschen, 125ml Rahm und 125g Schmand dazu. Mit Salz, und Pfeffer würzen. Kurz einköcheln …

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Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese 1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen fein hacken. 1 klein gewürfelte Karotte und ½ Sellerie mit etwas Olivenöl andünsten. 500g Rinderhack dazu und ebenfalls andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. ½ Tube Tomatenmark dazu und kurz mitrösten. Mit etwas Rotwein ablöschen und mit einer Dose geschälten Tomaten aufgießen. Eventuell die Sauce mit etwas …

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Grillteller

Grillteller Filetstücke mit Salz, Pfeffer, Thymian, Senfkörner und Paprika würzen. (Gerne auch schon ein paar Stunden davor.) 2 EL Olivenöl und etwas Worcester Sauce dazugeben. Frankfurter kreuzweise einschneiden Zwiebeln grob schneiden und mit Senf, Ketchup, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Curry eine Sauce anrühren. Weiche Butter mit beliebigen Kräutern (ich verwende gerne eine Italienische Kräutermischung) anrühren. …

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Kartoffelgulasch

Kartoffelgulasch 600g Kartoffeln schälen und würfeln. In etwas Öl kurz anbraten. Mit 3 EL Paprikapulver und 1 Ei Tomatenmark kurz anrösten. Mit einem Schuss Essig und 400ml Brühe aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und 30 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren 4 Frankfurter untermengen. Eventuell nochmals mit Brühe aufgießen. …

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Krustenbraten

Krustenbraten Ein Stück (ca. 500g) Nacken oder Karre vom Schwein mit Schwarte kreuzweise einschneiden. Mit Salz, Pfeffer und viel Knoblauch in 3-4 Esslöffel marinieren und über Nacht ziehen lassen. In Schweineschmalz die Fleischseite anbraten und in die Kassarolle füllen. Im Bratensatz 2 Zwiebeln und 2 Knoblauchzehen andünsten, 1 Esslöffel Tomatenmark kurz mitbraten und mit 200ml …

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